Hur ofta ska matkontaktservice vara ren och sanerad?

Enligt FDA Food Code måste ytor i kontakt med livsmedel rengöras och desinficeras ordentligt:

1. Före varje användning: Detta inkluderar alla ytor som kommer i kontakt med mat, såsom redskap, utrustning och ytor för matlagning.

2. Under hela dagen: Ytor i kontakt med livsmedel bör rengöras och desinficeras vid behov under dagen för att förhindra ansamling av matrester och potentiell kontaminering.

3. Efter eventuella spill eller olyckor: Om mat, spill eller andra föroreningar kommer i kontakt med en yta som kommer i kontakt med livsmedel, ska den omedelbart rengöras och desinficeras.

4. I slutet av varje dag: Alla ytor i kontakt med mat bör rengöras noggrant och desinficeras i slutet av varje dag för att avlägsna smuts, skräp eller matrester som kan ha samlats under dagen.

Genom att följa dessa riktlinjer kan du hjälpa till att säkerställa att ytor i kontakt med mat är ordentligt rengjorda och desinficerade, vilket är viktigt för att förhindra spridning av livsmedelsburna sjukdomar.