Marknaden för getmjölk ost är en av de snabbast växande inom specialitet ostindustrin. Getmjölk ostar har en syrlig smak som blir mildare när det åldras. Omkring 50 procent av getmjölk ost som konsumeras i USA importeras, främst från Frankrike. I Frankrike är getmjölk ost allmänt känd som CH & egrave; vre. Franska getmjölk ostar inkluderar Chabis, Valencay, Cabecou och Le Sarlet. Spanien producerar också en mängd getmjölk ostar, inklusive Garrotxa, Monte Enebro och Cabra Romero. Amerikanska ost markörer producera kvalitet getmjölk ost samt. Humboldt dimma, en mjuk, mogen ost med en liten lemony-tang smak, görs i Arcata, Kalifornien. Coach Farm Triple Cream är en trippel färskost från New Yorks Hudson Valley.
Fårmjölk Omdömen

fårostar, samtidigt som du får i popularitet, fortfarande har en mindre del av marknaden än getmjölk ost. Fårostar har 75 till 100 procent mer protein och dubbelt så mycket fett som ost av komjölk. Generellt fårostar har en söt och nötaktig smak. De flesta av fårostar konsumeras i USA är också importeras från Europa. Pecorino Toscano freso, Ricotta Salata och Pecorino Foglie Di Noci är italienska halvhårda ostar. Hårdost inkluderar Zamorano från Spanien, Berkswell från Storbritannien och Abbaye de Belloc från Frankrike. Hudson Valley Camembert från New York är smörig och fyllig med en liten tang.
Buffalo Mjölk Omdömen

Italien har flera buffel s mjölk ostar som vanligen används på pizzor, smörgåsar, sallader och pasta. Mozzarella di Bufala och Quadrello di Bufalo är söta ostar som kan spridas lätt. Det finns också ricotta gjord av buffelmjölk. Den Ricotta är faktiskt en flytande biprodukt av osttillverkning som värms för att bilda ny ost.
Sojaost Omdömen

sojaost är gjord av sojabönor. Sojaost är ett bra alternativ för konsumenter som är laktosintoleranta eller vill fettsnåla alternativ till mjölk-baserade ostar. Medan sojaost är sojabaserad, kan den fortfarande innehålla vissa mejeriproteiner såsom vassle och kasein. Veganer måste se till att köpa soja ost som är helt fria från animaliska produkter. Sheese, Tofutti och Galaxy Foods är några av de varumärken som producerar både vegetariskt och vegan sojaost. Sheese smaker inkluderar Cheddar stil med gräslök, blå stil och stark Cheddar stil. Galaxy Foods soja ost kommer i Pepper Jack, amerikanska och Mozzarella smaker. Tofutti har också American cheese smak.