Keso är ostmassa-liknande och fuktig i konsistensen. Söt ostmassa keso, den vanligaste sorten, är milda i smak eftersom ostmassan tvättas för att avlägsna surheten. Färskost är tillverkad av pastöriserad skum, delvis skummad eller hela komjölk.
Ricottaost Omdömen

Ordet "ricotta" betyder "kokta två gånger." Italienska ricotta tillverkad av vassle dräneras under produktion av mozzarella och provoloneost. Den har en milt söt smak och en fast, smulig, fuktig konsistens.
Använder

Ricotta ost används ofta i italiensk matlagning. I recept, kombinerar det bra med många ingredienser, såsom mandlar, kanel, muskot, tomater och spenat. Färskost är ofta säljs med ananas eller gräslök redan har lagt som aromämnen.