Det finns två typer av Gloucester ost, enkla och dubbla. Made in England, produktionen av denna ost började så tidigt som 1498 med hjälp av fårmjölk. Idag osten görs i stort sett på samma sätt som det var då. Den är tillverkad i stora mejerier och på små gårdar lika. Gården gjorda ost är oftast billigare och inte lika krämig som mejeriet gjorda ost. Omdömen

Det fanns en tid då Double Gloucester osten föredra framför den enda sort. Därför Single Gloucester var normalt importeras, medan Double Gloucester var främst säljs i England.

Gloucester osten säljs i hjul och större block. Det är ljust orange färg, har en oniony smak och är normalt får mogna i två till fyra månader. Denna ost blir svårare när det åldras. Smaken förlorar en del av sin vekhet och tar på en nuttier smak. Det är bra i sallader och som en del av en ostbricka.
Gruyere

gruyère är en schweizerost. Det finns mer än en sort av Gruyere. Det liknar Emmenthaler, en annan opastöriserad ost. Gruyere är typiskt i åldrarna tre till sex månader och har en något skarp smak. Omdömen

Den här osten klassificeras en hårdost. Det lagrar bra för en månad eller mer. Gruyere som börjar forma eller börjar förlora smör ska kasseras.

Eftersom detta osten smälter väl, är det ett bra val för soppor, fondue och gratänger. Kombinera det med andra ostar som parmesan, för extra smak. Det är ofta serveras med färsk frukt, till efterrätt.
Grana padano Omdömen

Grana Padano är en italiensk ost. Det producerades ursprungligen av cisterciensermunkar före 1400-talet. År 1954 var ett konsortium bildats för att garantera dess kvalitet. Det är en komjölk ost som har både en välsmakande och söt smak och är vanligtvis mellan 12 och 22 månader. Grana padano görs till hjul av ost.

Det är oftast riven och används som ett recept ingrediens eller skivad och konsumeras med andra livsmedel som kex och frukt.