Hur lång tid tar det för torr ost i en påse att odla mögel?

Ost växer inte från mögel. Mögel är en svamp som kan förorena ost, men själva osten är gjord av torrmjölk, löpe och ibland bakteriekulturer. Mögeltillväxt på ost beror på olika faktorer som fukthalt, temperatur, pH och närvaron av konkurrerande mikroorganismer. Vanligtvis kan mögelutveckling på ost som lagras i en påse inträffa inom några dagar till veckor, beroende på förhållandena. Korrekt förvaring vid låga temperaturer och låg fuktighet kan förhindra eller bromsa mögeltillväxt.