Vem uppfann schweizisk ost?

Det finns ingen specifik uppfinnare av schweizisk ost. Man tror att osten har sitt ursprung i Emmentaldalen i Schweiz på 1200-talet. Osttillverkningstekniken utvecklades av lokala bönder som använde den rikliga mjölk som deras kor producerade för att göra en ost som kunde lagras under långa perioder. De stora hålen i schweizisk ost orsakas av bakterier som producerar koldioxidgas under osttillverkningsprocessen.