Vilka är proximala principer för mat?

1. Vatten: Vatten är det mest rikliga näringsämnet i livsmedel och utgör 60-90% av de flesta livsmedel. Det är viktigt för många kroppsfunktioner, inklusive att reglera kroppstemperaturen, transportera näringsämnen och syre till cellerna och ta bort avfallsprodukter.

2. Protein: Protein är viktigt för att bygga och reparera vävnader, och det spelar också en roll i många biologiska processer som produktionen av hormoner, enzymer och immunceller.

3. Fett: Fett är viktigt för lagring av energi, isolering och absorption av vitamin A, D, E och K.

4. Kolhydrater: Kolhydrater är kroppens huvudsakliga energikälla, och de ger även kostfiber, vilket är viktigt för tarmhälsan.

5. Vitaminer: Vitaminer är mikronäringsämnen som är nödvändiga för många kroppsfunktioner som tillväxt, energiomsättning och immunitet.

6. Mineraler: Mineraler är mikronäringsämnen som är viktiga för många kroppsfunktioner som benhälsa, muskelfunktion och vätskebalans.

Dessa sex proximala principer för mat kallas också vanligtvis för makronäringsämnen och mikronäringsämnen i livsmedel för att ge den energi som behövs vid ett givet dagligt intag.