Hur man gör en Baked Potato Bar för ett bröllop buffé

Farbror Jim kanske gillar biff vid varje måltid, men brudtärna är en strikt vegan. Skapa en bakade potatis bar på ditt bröllop mottagning garanterar att alla hittar något han gillar att äta, och det är den typ av avslappnad måltid som ger din mottagning en varm snarare än stuffy luft. För de flesta par kommer mötesplats personal eller storkök hantera tillagning och servering av buffén. Oavsett vem som är ansvarig för att dela ut gräddfil, bör du vara de som kallar skotten för bakade potatis bar. Omdömen Du behöver Omdömen Serverings objekt (tänger, skålar, skedar) katalog Namn kort (tillval)
Blandade pålägg
Instruktioner

1. Välj potatisen du vill baka, eller tala med din matleverantör om dina önskemål . Russet potatis som är fast och fria från sprickor är idealiska. Plan på varje gäst äter 1 potatis, och ger en extra 10 till 20 procent i fall några gäster vill 2nd help. Om potatis bar är huvudrätten, förbereda mer extra potatis; om det är bara 1 alternativ, de flesta gäster inte äta sekunder. Inkludera sötpotatis om du vill.
   

2. Gör en lista över toppings du vill erbjuda. Inkludera 3 eller 4 protein alternativ, som strimlad kyckling, svarta bönor och nötkött chili. Välj minst 5 eller 6 extra pålägg. Plan för att tjäna klassiska infästningar som gräddfil, riven cheddarost och smulad bacon samt saker som tärnad avokado, hackade blandade grönsaker, tonfisk och smulade majschips. Införliva pålägg från alla dina bakgrunder att symbolisera din nya förbundet; till exempel, erbjuda dina favorit italienska köttbullar och kryddig chili som representerar din make latinska bakgrund.
   

3. Samla leveranser för bar, eller kontrollera att restaurangbranschen kommer att tillhandahålla all nödvändig utrustning. Förutom rätter och bestick för gäster, behöver du skålar och bestick för varje toppning, tång och en stor skav skålen för att tjäna potatis och eventuellt kort märkning varje påfyllning. För en stor folkmassa, plan på att skapa ett tvåsidigt buffé, vilket innebär att du kommer att behöva dubblar alla tjänstgör objekt.
   

4. Begär att potatisen bakas i timmar strax innan buffé börjar, eftersom ju längre de sitter, desto mjukare skinn kommer att få. Dina storkök bör ha stora ugnar för bakning stora partier av potatis åt gången.
   

5. Ge instruktioner till personalen som tjänstgör om hur du vill att buffé ordnas. Fråga att potatisen skäras upp innan de serveras så att gästerna lätt kan ösa i pålägg. Be att personalen ersätta kall eller varm mat varje 30 minuter och fylla alla toppings som behövs.