Om potatis har en lila ring är den säkra att äta?

* Om den lila ringen orsakas av ett blåmärke, potatisen är säker att äta. Blåmärkena är helt enkelt ett resultat av att potatisen är skadad, och det påverkar inte potatisens näringsvärde eller säkerhet.

* Om den lila ringen orsakas av en sjukdom som kallas bakteriell ringröta, potatisen är inte säkert att äta.** Bakteriell ringröta är en allvarlig sjukdom som kan göra att potatisen ruttnar inifrån och ut. Bakterierna som orsakar sjukdomen kan också orsaka matförgiftning.

Om du inte är säker på om den lila ringen i en potatis orsakas av ett blåmärke eller bakteriell ringröta, är det bäst att vara försiktig och kassera potatisen.