Bearnaisesås fungerar vackert med grillad biff. Dess krämighet mjukar upp förkolnade karaktär av köttet, och dragon och schalottenlök accent stek smak. Servera det drizzled över toppen av stek, eller på sidan i en liten häll behållare. Fjäderfä går också bra med bearnaise. Sås är delikata smaker inte övermanna kyckling och dragon är en naturlig parning med fjäderfä. Köpa och sälja frukterna av havet Omdömen

Som en sås för fisk, bearnaise kan vara det absolut bästa valet. Det är krämig och ljus, så det inte överbelasta en fisk delikat smak. Den krämiga konsistens fungerar bra med både fast och gulaktigt fisk. Den något lemony dragon subtilt förhöjer smaken på fisk och skaldjur utan att ta bort från sin naturliga smak. Tillsammans med fisk som lax, bas och hälleflundra, bearnaisesås går också bra med skaldjur, speciellt hummer, pilgrimsmusslor och krabba.
Egging It On Omdömen

På grund av dess likheter till Hollandaisesås kan bearnaisesås användas i många av de samma sätt. En av de välkända användningar av Hollandaisesås är på ägg Benedictus. Bearnaisesås kan lätt ersättas. Den största skillnaden är att bearnaise har mer av en välsmakande kvalitet och saknar starkt citrussmak av hollandaisesås, som kan förbättra eller försämra skålen, beroende på din personliga smak. Bearnaise är jättegott med ägg i allmänhet, oavsett om stekt, oordning eller förlorade.
Färska Delights Omdömen

Bearnaisesås kan användas i stället för hollandaise i alla recept för att få en mer välsmakande arom. Grönsaker ofta serveras med hollandaisesås inkluderar sparris, broccoli och zucchini. Ringla såsen över dem för en syrlig, naturläkemedel kick.
Upper Crust Omdömen

Bearnaisesås är tjock nog att användas som en krydda på smörgåsar i stället för majonnäs . Det kan också drizzled över smørrebrød. Prova hälls över en croque madame, en skinka och ost smörgås toppad med ett ägg. Bearnaise är en läcker komplement till alla smörgås, men fungerar särskilt bra med rostbiff, skinka, biff och kyckling smörgåsar.