Honung har använts som ett livsmedel för alla historien och förmodligen långt innan dess. Senap har använts som en krydda i tusentals år. Det finns recept för senap som går tillbaka till 42 AD i romerska skrifter. Senap var inte mycket populär tills fröna exporterades av romarna till Gallien (Frankrike). Det visade sig vara mycket populär där, och senap blev en gemensam punkt för livsmedels gårdfarihandlare så tidigt som på 13-talet. Genom 1600-talet i Frankrike, senap hade rättsligt skydd för sina recept och dess beslutsfattare. Den franska ersattes också Verjus eller Verjus (grön druvsaft) för ättika i deras recept, som producerar den mildare smak som vi förknippar med dijonsenap. Det var bara en tidsfråga innan folk började kombinera senap med honung till mild vidare.
Funktion

Kombinera honung med senap tämjer en skarp smak genom att kombinera det med söt. Det ger också den söta honungen en tånge som ger ut många av bakgrunds smaker inte är uppenbara i rak honung. De två ingredienserna, när de kombineras, smak en mängd annars intetsägande rätter som kyckling och fisk. Den kan användas för matlagning eller för en sås efter maträtten är klar. Med olja som tillsätts, är det också ett utmärkt salladsdressing för milda gröna. Köpa och sälja Typer Omdömen

Det finns många typer av honung senap, eftersom det finns många typer av både honung och senap. Fransmännen har skapat sin egen mild version, men länder med skarpare senap kombinera dem också med honung. Brittiska senap är ganska skarp och stark, och används ganska sparsamt på egen hand. I kombination med honung, britterna använder den på allt från lamm till grönsaker. Andra kulturer har nyligen anpassat honung senap till sina egna ingredienser. Många japanska restauranger använder en honungssenapsdressing på olika grönsaker och sallader, och några kinesiska restauranger använder det som en förändring upp på den traditionella kinesiska kyckling sallad. Det har till och med hittat ett hem i Korea, där den används med nudlar och grönsaker.
Potential

Honey senap har nästan oändliga möjligheter som en ingrediens. Det kan kombineras med andra aromater och örter: vitlök, basilika, dill och rosmarin - även chili är ett gemensamt tillägg. En varm och kryddig honung senap, med färska chili eller rökiga chipotle peppar, gör en stor barbecuesås.
Expert Insight Omdömen

Honung senap var tvungen att bli ett populärt komplement till bordet; det har ingredienser som liva fyra av de fem förnimbara smaker: sött, surt, salt och bitter. När serveras med kött eller med olivolja tillsätts, påverkar det också umami (salta) receptorer. Detta skapar en övergripande smakupplevelse i munnen som skärper smak av något som den kombineras med.