Varför får du en bättre reaktion med varm eller varm vinäger och bakpulver?

När bakpulver (natriumbikarbonat) och vinäger (ättiksyra) blandas genomgår de en kemisk reaktion som producerar koldioxidgas. Denna reaktion är exoterm, vilket betyder att den frigör värme. Värmen som produceras av reaktionen får blandningen att brusa och bubbla.

Hastigheten för denna reaktion påverkas av flera faktorer, inklusive temperatur. När temperaturen på reaktanterna ökar, ökar också reaktionshastigheten. Detta beror på att högre temperaturer ger mer energi till reaktanterna, vilket gör att de kan övervinna aktiveringsenergibarriären för reaktionen.

Därför får du en bättre reaktion med varm eller varm vinäger och bakpulver eftersom den högre temperaturen påskyndar reaktionshastigheten. Detta ger mer koldioxidgas och en kraftigare brus- och bubbelreaktion.