Vilka är ingredienserna för matbeläggning på m och

Matbeläggning på M&Ms består av flera ingredienser som kombineras för att skapa det signaturhårda, glansiga skalet. Här är några vanliga ingredienser som används i M&M:s beläggning:

1. Socker:Socker fungerar som den primära komponenten i beläggningen, ger sötma och bidrar till den krispiga konsistensen.

2. Majssirap:Majssirap är ett sötningsmedel och bindemedel som hjälper till att hålla ihop beläggningen och hindrar den från att kristallisera.

3. Palmkärnolja:Palmkärnolja, som härrör från palmkärnan, är ett vegetabiliskt fett som används för att skapa beläggningens mjuka konsistens och glansiga utseende.

4. Kakaosmör:Kakaosmör, erhållet från kakaobönor, är en annan typ av vegetabiliskt fett som tillför rikedom och en chokladsmak till beläggningen.

5. Mjölkfastämnen:Mjölkfastämnen, såsom skummjölkspulver, ger krämighet och förbättrar beläggningens övergripande smakprofil.

6. Vasslepulver:Vasslepulver, erhållet från mjölk, bidrar till beläggningens jämnhet och kan ge en lätt mjölkaktig smak.

7. Sojalecitin:Sojalecitin fungerar som ett emulgeringsmedel, vilket säkerställer att alla ingredienser blandas väl och bildar en sammanhängande beläggning.

8. Vanillin:Vanillin, ett artificiellt smakämne, ger den karakteristiska vaniljsmaken till M&M:s beläggning.

9. Matfärgning:Beroende på önskade färger på M&M:s används olika matfärger för att uppnå livfulla nyanser, som rött, gult, blått, grönt och brunt.

10. Naturliga och artificiella smakämnen:Ytterligare naturliga eller artificiella smakämnen kan tillsättas för att förbättra den övergripande smaken och aromen av beläggningen.

Dessa ingredienser kombineras noggrant, blandas och värms upp för att skapa en beläggningsblandning. Den appliceras sedan på chokladcentret hos M&M's med hjälp av specialiserade överdragsmaskiner. När beläggningen svalnar och stelnar bildar den det hårda och glansiga skalet som kännetecknar M&M:s.