Hur smälter man gelatin i vatten?

1. Mät vatten och gelatin:

- Se receptet eller förpackningsinstruktionerna för att bestämma mängden vatten och gelatin du behöver. Mät upp vattnet i en värmetålig skål eller kastrull.

- Strö gelatinpulvret jämnt över vattenytan. Se till att gelatinet inte klumpar sig.

2. Låt gelatin blomma:

- Det här steget är valfritt men rekommenderas för de flesta recept. Ställ skålen åt sidan i några minuter (vanligtvis cirka 5-10 minuter) så att gelatinet absorberar vattnet och börjar mjukna. Blandningen blir något gelliknande.

3. Värmevattenblandning:

- Ställ skålen eller kastrullen med gelatinblandningen på låg till medelhög värme på spishällen. Rör om blandningen hela tiden med en visp eller sked för att hjälpa gelatinet att lösas upp.

4. Undvik att koka:

– Värm blandningen bara tills den blir slät och allt gelatin har löst sig. Undvik att koka vattnet, eftersom det kan skada gelatinets förtjockningsegenskaper.

5. Ta bort från värmen:

- Så fort blandningen blir flytande och gelatinet har löst sig helt, ta genast bort skålen eller kastrullen från värmen. Överhettning kan försvaga eller förstöra gelatinets gelningsförmåga.

6. Kyl och använd:

- Låt gelatinblandningen svalna något innan du använder den i ditt recept. Om receptet kräver tillsats av ytterligare ingredienser, gör det medan blandningen fortfarande är varm för att säkerställa korrekt blandning.

7. Kyl för inställning:

- När du har lagt till gelatinblandningen i ditt recept och rört om ordentligt, kyl hela rätten eller desserten så att gelatinet stelnar och tjocknar. Härdningstiden kan variera, så se ditt recept eller instruktionerna på gelatinpaketet.