Vilka är två nyckelingredienser för att göra franska såser?

1. Roux: En roux är en blandning av lika delar mjöl och fett (oftast smör) som kokas ihop tills den når önskad färg. Det används som förtjockningsmedel för såser och soppor.

2. Aktier: Stock är en vätska som görs genom att sjuda ben, grönsaker och örter i vatten. Den används som bas för många franska såser.