Varför är vätskor som juice klibbiga?

Vätskor som juice är vanligtvis inte klibbiga. Om en vätska är klibbig, är det sannolikt en icke-Newtonsk vätska, såsom sirap, honung eller ketchup, som uppvisar viskoelasticitet. Icke-newtonska vätskor motstår deformation olika beroende på skjuvhastigheten. De kan se ut som fasta eller vätskeliknande beroende på påfrestningar.