Vad är Pekingsås gjord av?

* 1 kopp kinesisk plommonsås (med vitlökssmak om tillgängligt)

* 2 msk farinsocker

* 2 tsk majsstärkelse

* 2 tsk vatten

* 1/2 kopp sojasås

* 1/2 kopp risvinäger

* 2 matskedar Sriracha

Instruktioner

1. Kombinera plommonsås, farinsocker, majsstärkelse och vatten i en medelstor kastrull på medelvärme. Rör om tills majsstärkelsen har löst sig och såsen har tjocknat något, ca 2 minuter.

2. Tillsätt sojasåsen, vinägern och Sriracha. Rör om tills det blandas.

3. Låt såsen sjuda och koka i 5 minuter, eller tills den tjocknat och doftar.

4. Ta såsen från värmen och låt svalna något innan du använder den.

Tips

* Pekingsås kan göras i förväg och förvaras i kylen i upp till 2 veckor.

* För att göra en kryddigare version av Pekingsås, tillsätt fler Sriracha- eller rödpepparflingor.

* Pekingsås kan användas som dippsås till aptitretare, eller som sås till huvudrätter som kyckling, fläsk eller nötkött.