Att laga steken och skapa dina matrester, brun snittet i en ugnsfast gryta på stovetop för extra smak. Lägg sedan till braising vätska, såsom köttbuljong eller rött vin, och aromatiska grönsaker, såsom lök och vitlök. Täck grytan och koka steken i en låg ugn inställd på 275 eller 300 grader Fahrenheit. Koka potten grillat för tre eller fyra timmar, eller tills det är mycket anbud och falla samman. Servera potten grillat för en måltid och boka resterna för soppa nästa dag.
From Scratch Omdömen

Ett annat alternativ är att börja med en rå grytstek när du gör soppa. För att gå den vägen, skär grytstek i 1-tums kuber. Hetta upp oljan i en tung holländsk ugn eller stockpot, och bruna kuber väl. Säsong köttet med salt, peppar, rosmarin, timjan eller andra önskade kryddor. Lägg till aromatiska grönsaker, såsom lök, morötter och selleri, och täcka ingredienserna i köttbuljong. Placera ett lock på grytan och låt sjuda soppan för två eller tre timmar, eller tills grönsakerna och köttet är anbud. Du kan också laga denna soppa i en långsam spis inställd på låg temperatur för sex till åtta timmar. Lägg kornet under de senaste 20 till 30 minuter av matlagning.
Klipp till Välj Omdömen

Billig, tuffa nedskärningar, såsom bringan, chuck, topp runda, botten runda eller bakdel grillat, fungerar bra för grytstek. Dessa nedskärningar har en hel del av bindväv, som smälter in i gelatin med lång, långsam matlagning, lägga till ömhet och smak. Koka köttet tills den faller sönder och en köttermometer in i köttet registren 180-190 F. Detta är högre än temperaturen - 145 F - rekommenderas av US Department of Agriculture som minsta säkra tillagningstemperaturen för nötkött, men Det är nödvändigt för att få den att falla från varandra ömhet denna soppa behov.
hålla den säker Omdömen

Det spelar ingen roll om du använder överbliven nötkött eller laga nötköttet direkt med soppa, Det är viktigt att hålla den säker. Kylskåp rå grytstek så fort du kommer hem vid 40 C eller lägre, och laga det inom två eller tre dagar. Omslag och kylskåp några matrester - grytstek eller tvål - inom två timmar att tjäna
.