Hantera kaminen till frys scenen ordentligt så att din soppa behåller god kvalitet och förblir livsmedelssäker. Din första arbetsplanen är att kyla soppan snabbt till rumstemperatur, som är lättast om du dela upp det i platta, grunda behållare. Om du behöver för att kyla den i grytan, sänk potten i en diskho fylld med isvatten och rör om ofta för att påskynda kylning. Omslagsfrysklampar i fryspåsar rena och släppa dem rätt i soppan också hjälper. När soppan har svalnat, stänga behållarna och distribuera dem i ett enda skikt runt frysen. För ett parti av mer än en liter eller två, kylskåp halv och frysa det nästa dag.
I vått och torrt Omdömen

Om du uppskattar svampsoppa för sin egen skull, eller om din favorit gryta använder den i sin beredda skick, bara frysa den när satsen är klar. Alternativt, om du normalt använder kondenserad soppa direkt från burken, kan du replikera denna samstämmighet genom att göra en sats med alla förtjockningsmedlet men halva vätskan. Vid den andra ytterligheten, en del kockar väljer att inte tjockna soppan alls innan det är fryst. Oförtjockad soppa kan värmas med mindre risk för brännande, då förtjockade omedelbart före servering.
Finess Detaljer Omdömen

Om din frusna soppa är avsedd för användning i grytor, mäta upp 11 fluid ounces per paket. Det motsvarar en standardstorlek kan. Annars individuella halv kopp och en kopp delar är den mest mångsidiga, eftersom du kan tina så många som du behöver. Ditt val av förtjockningsmedel har en viss inverkan på soppan kvalitet när det tinas. Svampsoppa förtjockade med mjöl eller mjölbaserad roux kommer att vara inkonsekvent och stodgy när tinas, och drar nytta av omrörning och gallring. Majsstärkelse & quot; gråter & quot; vätska när det tinar. Omrörning återinförlivar att fukt, men stärkelsen bryts ned något och tunnar soppan. Arrowrot pulver och potatisstärkelse, två mindre vanliga förtjockningsmedel, tina smidigt.
Some Like It Hot Omdömen

När det är dags att använda din frysta soppa, inte lämna det tina på disken. Den yttre delen skulle vara i livsmedelssäkerhet & quot; riskområde & quot; i timmar, innan mitten var tinas. När det är möjligt, tina din soppa över natten i kylskåp i stället. Snabb upptining i mikrovågsugn är också accepteras, så länge du använder soppan direkt. Om du ska äta soppan som soppa, måste det vara uppvärmd under en mycket låg brännare, rör regelbundet för att förhindra brännhet. Uppvärmning över en dubbel panna, eller i en mikrovågsugn vid 50 till 70 procent makt, undviker den risken.