Cream av svamp soppor kan göras på traditionellt sätt genom att ersätta mejerimjölk med icke-mejeri mjölk, såsom mandel, kokos, ris eller soja. Förhållanden i recept är 1-till-1, men varje icke-mejerimjölk kan vara olika på sitt eget sätt. Använd original, osötad versioner av icke-mejerimjölk när ersätta, om du inte specifikt vill lägga sötma eller smak. Mandel och sojamjölk har en milt nötig smak som namnen antyder, medan kokosmjölk har en liten kokosnöt smak. Mandel, soja och ris mjölk är inte så tjock som kokosmjölk. Mandel, ris och kokos är bra alternativ om du undviker soja. Smaktest flera icke-mejerimjölk för att hitta din favorit.
Mjölkfri Omdömen

En tjock, krämig bas är målet att skapa en gräddan av svampsoppa, som kan göras utan att använda mjölk eller grädde. Mosa svamp är en smak-busting sätt att producera en krämig bas för gräddan av svampsoppa. Blanda en mängd olika svampar med kyckling eller grönsaksbuljong, som båda kommer inte övermanna svamparna; att göra detta skapar en krämig bas. Tillsätt mjöl eller stärkelse, såsom allrengöringsmedel mjöl, potatismjöl, tapioka stärkelse eller majsstärkelse att tjockna upp. Blanda mjöl eller stärkelse med vatten till en slurry och sedan lägga till den svampbuljong.
Mjöl Gratis Omdömen

pureed blomkål gör en tjock, gräddig bas för en mängd såser, soppor eller grytor. Denna teknik ibland kallar för mjölk som skall blandas med de kokta blomkål, men buljong eller kokvattnet kan användas som ett substitut till puré blomkål. Blötlägg och blanda cashewnötter att göra en krämig bas för såser, dips eller grytor. Cashewnötter behöver endast blandas med vatten att koka ihop den krämighet du letar efter. Lägg mosade svamp till tjock soppa bas för en mer förbättrad smak.
Använda och lagra Omdömen

Hemlagad gräddan av svampsoppa kan läggas till någon gryta recept som efterlyser det. En fördel att göra det själv är att du kan göra det så tjocka eller tunna som du vill för att passa ditt recept. Förvara ingen mjölk grädde svamp soppa i kylskåpet, i en lufttät behållare, i tre till fem dagar, eller i frysen i upp till tre månader. Frosta soppan helt i kylskåpet innan du lägger det i din gryta. Lagrad cauliflower- eller cashewnötter baserade soppor kan behöva extra vätska innan tillagning eller läggs till ett recept.