Hur man gör kinesisk kyckling nudelsoppa

Om du gillar kinesisk mat, du kan göra en kinesisk kyckling nudelsoppa hemma. Denna innovativa recept använder kinesiska grönsaker och kryddor för att ge en etnisk twist till en gammal pålitlig favorit soppa. Ingredienserna kan hittas i den asiatiska eller etniska livsmedel avsnitt av de flesta livsmedelsbutiker, med färska grönsaker i produceraavdelningen. Omdömen Du behöver Omdömen stort lager potStrainer /colanderCheeseclothLarge blandning bowlCutting boardKnife1 3/4 pund kyckling (roaster) 1 rågad msk. kosher saltPeppercorns1 rågad msk. granulerad garlic2 medel tomatoes1 stora och 1 medel onion1 kopp färsk shiitake mushrooms1 gäng bok choy (1 1/2 cups tjockt hackade) 1 knippe selleri (1 dl hackad) 2 packade koppar strimlad napa cabbage2 knippen gröna onions1 gäng färska cilantro2 burkar (liten) vatten chestnuts1 14-ounce paket med färska yakisoba nudlar eller kinesiska pan-fry nudlar eller 3 3-uns paket av Ramen noodles1 msk. krossad ginger1 msk. malet garlic1 msk. sesamfrö motorolja1 msk. soja sauce1 msk. ostron sauce2 msk. torr sherry1 tsk. vit pepperSalt att smaka
Instruktioner

1. Skölj rost (inkråm bort i förekommande fall) och placera den i ett stort lager potten. Fyll beståndet potten med vatten till omkring en tum ovanför rostugnen.
   

2. Lägg kosher salt, granulerad vitlök och 10 till 20 pepparkorn. Tillsätt en stor Quartered lök, tomater, selleri gäng kärna och greener, koriander stjälkar (stjälkar endast), bok choy gäng kärna och gröna lök lökar (endast glödlampor, med rötter är bra).
   

3. Täck grytan och koka på hög värme. Sänk värmen till medium låg efter kokning och ventilera lager-potten locket. Koka tills kycklingen faller utanför ben, ibland vrida den i potten.
   

4. Ta bort kycklingen från aktie potten när du är klar och kyla avslöjats.
   

5. Sila hönsbuljong och grönsaker i lager potten i en stor bunke med hjälp av en sil eller durkslag kantad med cheesecloth att skilja grönsakerna från vattnet. Rengör lager potten och returnera hönsbuljong från skålen till mälden potten. Kasta grönsakerna.
   

6. Hacka grön-lök greener och koriander blad. Ställ båda åt sidan.
   

7. Låt kycklingen svalna tills du kan hantera det. Plocka allt kött från benen och kasta ben och hud.
   

8. Lägg kycklingen till aktie potten och vrid spisen-top brännare till medium.
   

9. Lägg till alla övriga ingredienser till aktie potten utom hälften av hackade gröna lök greener och halva koriander. Sjud under en timme på låg värme under omrörning. Salt efter smak. Tillsätt mer vatten om det behövs från koka ner förlust.
   

10. Servera soppan med hackad grön-lök greener och koriander blad garnering på toppen.