Bouillon är den vätska som är ansträngd av kokt kött, grönsaker, fisk eller fågel . Nötkött buljong är ansträngd från kokning av nötkött.
Använder

Nötkött buljong kan användas i grytor, sås, såser, soppor och buljonger. Det används för att ge smak och flytande innehåll till dessa rätter.
Göra Bouillon Omdömen

För att göra köttbuljong, plats i en tryckkokare tre Marrowbone skivor av nötkött och två eller tre bitar av nötkött knoge företrädesvis fortfarande på benet. Lägg till dessa två små lökar hackad, en palsternacka och en morot hackad. Lägg ungefär en fjärdedel av en flaska rött vin och sedan hälla vatten över resten av blandningen så att den precis täcker alla ingredienser i potten. Låt blandningen koka och sedan dyka upp ner värmen och låt sjuda i en timme. Töm blandningen genom en fin sil. Vätskan är köttbuljong.