Det finns två typer av stjälk selleri sorter finns. Grön, eller Pascal selleri, är den vanligaste ätit variation i USA Den har en liten grupp av gröna blad på toppen och en böjd stjälk. Det är ofta äts råa, men också kokas och ätas som en sida skålen eller i soppor. Gul, eller självblanche selleri, är den andra stjälk sorten. Européer och människor i många andra länder gynnar i allmänhet denna sort till grön selleri. Denna mångfald liknar gröna selleri, men har mer av en gul eller vitt pigment och en mildare smak.
Smallage

Smallage är en vild olika selleri med riklig mängd blad och långa, tunna stjälkar. Det är den version av selleri som konsumerades av grekerna i 500 AD och de två stjälk sorter tämjdes och uppvuxna från smallage. Den växer från marken i ett paraply-formade tak av blad och små vita blommor. Även stjälkarna i allmänhet inte ätas, är dess blad används i soppor och sallader och ofta konsumeras i europeiska länder som Frankrike. Smallage blad som örter har en stark bitter smak.
Rotselleri

Rotselleri, även känd som rotselleri, är roten mängd selleri. Den växer under jord som en stor lampa med några gröna stjälkar sticker upp ovan jord. Roten är jämförbar med palsternacka, morötter och potatis i termer av hur det odlas. Det kan framställas och konsumeras på samma sätt som de andra rotfrukter. Rotselleri skalas och dess inre lampa kan ätas rå i en slaw eller sallad, eller mosade och kokta som potatis. Rotselleri har länge konsumerats i Europa, och växte i popularitet i amerikansk kokkonst kring mitten av 2000-talet.
Selleri Seed Omdömen

Selleri utsäde är verkligen utsäde av selleri växt, även om inte alla selleri sorter används för utsäde. Selleri utsäde kommer från smallage och oftast odlas i Indien och Frankrike. Fröet har länge odlats och använts för dess medicinska värde, med samhällen som egyptierna, grekerna och romarna lång värdera dess läkande egenskaper. Selleri utsäde har använts för att behandla högt blodtryck, matsmältningsproblem, vätskeansamling, förkylningar och influensa. Som en krydda, har selleri utsäde en stark selleri smak och sticker ut i milda rätter som slaws, sallader och soppor.