Vad innehåller tomater?

* Vitaminer:Tomater är en bra källa till vitaminerna C, A och K. Vitamin C är viktigt för immunförsvaret och produktionen av kollagen, vitamin A är viktigt för synen och hudens hälsa och vitamin K är viktigt för blodets koagulering.

* Mineraler:Tomater är också en bra källa till kalium, fosfor och magnesium. Kalium är viktigt för vätskebalans och muskelfunktion, fosfor är viktigt för benhälsa och energiproduktion och magnesium är viktigt för muskel- och nervfunktionen.

* Fiber:Tomater är en bra källa till fiber, vilket är viktigt för matsmältningens hälsa och kan hjälpa till att sänka kolesterolnivåerna.

* Antioxidanter:Tomater är en bra källa till antioxidanter, som kan hjälpa till att skydda cellerna från skador. Några av de antioxidanter som finns i tomater inkluderar lykopen, betakaroten och C-vitamin.

Förutom dessa näringsämnen innehåller tomater även en mängd andra föreningar, såsom flavonoider och karotenoider. Dessa föreningar har kopplats till ett antal hälsofördelar, inklusive minskad risk för hjärtsjukdomar, cancer och makuladegeneration.