Hur förhindrar du att broccoligrönsaker blir gulaktiga i färgen?

1. Skörda broccolin vid rätt tidpunkt. Broccoli skördas bäst när bukterna fortfarande är täta och gröna. Om du väntar för länge med att skörda, kommer buktarna att börja öppna sig och gulna.

2. Förvara broccolin på rätt sätt. Broccoli bör förvaras i kylen i en plastpåse. Se till att påsen inte är för tätt försluten, eftersom det kan fånga in fukt och göra att broccolin gulnar.

3. Håll broccolin borta från andra produkter. Vissa frukter och grönsaker, som äpplen och bananer, kan frigöra etylengas, vilket kan göra att broccolin gulnar. Håll broccoli borta från dessa typer av produkter för att förhindra att den gulnar i förtid.

4. Koka broccoli snabbt. Överkokning av broccoli kan göra att den blir gul. För att förhindra detta, koka broccolin i bara några minuter tills den är mör-knäck.

5. Använd broccoli i en wokning. Broccoli kan användas i röror för att bibehålla sin gröna färg. Wokning är snabb tillagning, och såsen kan hjälpa till att bevara broccolins färg.

6. Tillsätt en syra i kokvattnet. Att tillsätta lite citronsaft eller vinäger i kokvattnet kan hjälpa till att bevara broccolins gröna färg.

7. Servera broccolin direkt efter tillagningen. Broccoli bör serveras direkt efter tillagning för att förhindra att den blir gul.