Vilka delar kallas broccoli?

Broccolibuketter är de omogna blomhuvudena hos broccoliväxten. De är vanligtvis gröna till färgen, men kan också vara lila eller vita. Blommorna är ordnade i en klunga längst upp på stammen. Stjälken på broccoliplantan är också ätbar och kan tillagas på en mängd olika sätt. Bladen på broccoliplantan äts vanligtvis inte, men kan användas för att göra pesto eller andra såser.