Stekt majs -. En gammal södra maträtt som syftar till att använda upp gamla majs - är verkligen majs som är sjuda i mjölk eller grädde. Saute några bacon och lök i smör eller vegetabilisk olja. Tillsätt havre, tillsammans med lite mjölk, salt och peppar och sjud försiktigt i 15 till 20 minuter. Som majs Simmers, kommer det att absorbera mjölk och blir mjuk.
Soup Pot Omdömen

På samma sätt kan du använda härdade majs för att göra corn chowder eller lägga till andra soppor. Kombinera sauterad lök och bacon med tärnad potatis, majs, buljong och mjölk för att göra en rejäl soppa. Koka soppan på svag värme i en timme eller två, eller tills grönsakerna är mjuka och ömma. Alternativt använda den härdade majs som ingrediens i en kyckling tortilla soppa med kyckling, buljong, tomater, bönor och majs. Fyll den med tortilla chips och riven ost.
Gryta Omdömen

Du kan också använda härdade sockermajs i grytor som förlänar fukt och smak. Till exempel, göra skummad majs genom att blanda majs med en vit sås. Alternativt, kasta härdad sockermajs med grädde och ost och sedan råga med krossade kex eller brödsmulor för en läcker langetterad majs gryta.
I affären Omdömen

Även om dina alternativ är begränsade när majs vänder hård och stel, kan du spara vissa problem genom att starta med de bästa öron. Nya hybridsorter av majs är utformade för att hålla söt och fräsch längre - vanligtvis i flera dagar eller upp till en vecka - men det bästa smak majs är majs som odlas lokalt. Köp färsk majs när det är säsong. Använd fryst majs resten av året. Den färska majs i din livsmedelsbutik i januari har skickats från den sydligaste delen av USA, eller till och med utlandet. Det bara inte kommer att smaka på samma sätt som lokalt odlade majs. Välj öron som känns fast och fullt. De silke ska vara grönt och fuktigt. Brown, torrt silke eller svärtade, slemmiga siden betyder oftast att säden är gamla.