Var köper eller får du ett recept på brödförbättrare?

Du köper eller får vanligtvis inte ett recept på brödförbättrare. De är livsmedelstillsatser som läggs till mjöl eller under degtillverkning och är tillgängliga för allmänheten via återförsäljare av tårtdekorationer eller brödtillverkningsprodukter, såväl som vissa specialbutiker. Beroende på vad du vill förbättra som en del av att baka ditt bröd finns det en tillsats till det som degbalsam, medel mot föråldring, jästnäringsämnen, enzymer, emulgeringsmedel, etc. Det finns inte en definitiv tillsats eller recept som kallas _brödförbättrare_ som behoven beror på din avsikt att förbättra en eller flera brödkvalitetsegenskaper.

Men många recept på traditionella bröd kan redan innehålla många naturliga brödförbättrare som askorbinsyra som hjälper till att förbättra degstrukturen.