Hur man Knåda med en KitchenAid Degkrok

Knåda degen inte bara blandar ingredienserna, det ökar också sin elasticitet, vilket gör att jästen att göra sitt jobb, och leder till bildandet av gluten, ett bindemedel som säkerställer bröd inte faller isär under gräddningen. Även nödvändigt, knåda bröddeg är en mödosam process som kommer att leda till ömma handleder och en utmattad bagare. En bröd degkrok, en av de fästen som finns för KitchenAid stand blandare, gör knådning för dig att se dina bröd stiger korrekt och kommer ut sega och läckra saker. Omdömen Du behöver Omdömen bröddeg ingredienser
Jäst
spateln
Instruktioner

1. Häll alla de torra ingredienserna, inklusive jäst och minus 1 kopp mjöl, i KitchenAid köksmaskinen s 5-qt. metall bunke
   

2. Fäst KitchenAid köksmaskinen bröd-degkrok kvarstad och höja metallskål genom att dra i handtaget på sidan av maskinen till det övre läget. Vrid mixer på & quot; Speed ​​2 & quot; i 15 till 30 sekunder. Detta kommer initialt blanda alla de torra ingredienserna. Stäng inte av inställningen Speed ​​2 vid denna tidpunkt.
   

3. Lägg till alla de våta ingredienserna efterlyste i degen recept till mixerskålen långsamt. Låt dessa vätskor för att smälta in i de torra ingredienserna i högst två ytterligare minuter.
   

4. Lägg 1/2 kopp återstående vitt mjöl långsamt till skålen. Låt denna första 1/2 cup för att bli väl införlivade, och sedan lägga till den andra 1/2 kopp mjöl kvar.
   

5. Låt brödet krok att blanda degen i två minuter innan du slår av maskinen och skrapa sidorna av skålen med en spatel.
   

6. Vrid KitchenAid köksmaskinen tillbaka till inställningen Speed ​​2 och knåda bröddeg tills den börjar att bilda en boll och häftar vid bröddegen krok. När detta inträffar, fortsätter att blanda degen på hastighet 2 i ytterligare två minuter.
   

7. Stäng av KitchenAid mixer, dra den knådade bröd från kroken med handen, placera det i skålen, och sänk skålen från uppfällt läge genom att vrida metallhandtag på sidan av enheten till det nedre läget. Degen knådas och redo att bakas.