Den mest uppenbara substitut. för smör är margarin. Traditionellt gjorda av vegetabiliska oljor, har margarin väsentligen samma fett och kalorihalten som smör. När margarin slår smör är i kolesterolhalt, där det är mycket lägre. Margarin kommer i spreadarna och pinnar och smälter på samma sätt som smör, så det kan användas både som en ingrediens i crepe smeten och i pannan att steka the crepes.
Förkortning
< li>

En annan uns-för-ounce ersättning för smör hydrerad vegetabilisk olja, även känd som förkortning. Hydreringsförfarandet förvandlar vegetabiliska oljor i en fast substans vid rumstemperatur. Den mest anmärkningsvärda egenskap om förkortning är att den har en högre rökpunkt än antingen smör eller margarin, vilket innebär att förkorta klarar en högre temperatur innan det börjar ryka och slutligen brinna. Det finns även smör smaksatt förkorta kommersiellt tillgängliga för att förbättra smaken av föremål såsom crepes. Smält matfett kan sättas till crepe smet på samma sätt som smör och kan användas för att belägga crepe pannan samt.

Vegetabiliska oljor

Regelbundna vegetabiliska oljor, i flytande form, kan användas som ett smörsubstitut samt. Möjligheten att använda vegetabiliska oljor kan lägga till en extra smak element dina crepes. Till exempel, om du gör crepes att fyllas med en välsmakande fyllning, kan oljor, såsom olivolja eller majsolja förstärka smaken av dina crepes. Andra smakrika oljor innefattar jordnötsolja, solrosolja och kokosolja. Vegetabiliska oljor har större stabilitet än smör och kan värmas till högre temperaturer. Vegetabiliska oljor är också bra för att belägga hällen, men du behöver justera ditt recept något när du lägger olja till crepe smeten. För varje tesked smör som receptet kräver i smeten, använd 3/4 av en tesked olja.
Nedsmält djurfett Omdömen

Utsmält animaliskt fett, till exempel som ister, bacon fett och nöttalg, kanske inte lika bra som smör och absolut inte så hälsosamt för dig som margarin eller vegetabilisk olja, men lägger till smak av crepes. Till exempel, med hjälp av bacon fett som ersättning för smör kan avsevärt förbättra smaken av crepes, särskilt om du gör dem som en del av en frukost måltid eller salta skålen. Utsmält animaliskt fett kan smältas på samma sätt som smör och användes i samma mängder.