Det finns ett antal konstgjorda konserveringsmedel som används vid bakning bröd, men de vanligaste av dessa är kalcium propanoat och propionsyra. Kalcium propanoat är en naturligt förekommande kemikalie i mejeriprodukter som tillverkas på konstgjord väg för att tjäna som en tillsats i livsmedel. Mer kalcium propanoat i brödet är ofta marknadsförs som "mer kalcium" i ditt bröd. Propionsyra hämmar tillväxten av bakterier i maten, därför att utvidga dess hållbarhet.
Naturliga konserveringsmedel Omdömen

Det är inte alla konserveringsmedel är konstgjorda. Lecitin är ett naturligt konserveringsmedel som kommer från soja eller äggulor. Förekomsten av lecitin i din vanliga bröd hjälper till att hålla det fluffig och lätt. Samtidigt fungerar den som ett naturligt konserveringsmedel för ditt bröd. Pulver askorbinsyra är en annan välkänd naturlig mat konserveringsmedel som används i bröd. Det minskar tillväxten av mikroorganismer plus hjälper jästen stiger snabbare. Du kan krossa en C-vitamin tablett med en mortel om du inte har pulveriserad askorbinsyra.
Vitlök och kryddnejlika Omdömen

Vitlök och kryddnejlika är inte bara goda smaker att ha i ditt bröd, men de också fungera som naturliga konserveringsmedel. Tillsammans med honung, ingefära och kanel, de tillhör familjen av smak naturlig mat konserveringsmedel. Kanel olja, när de tillsätts efter degen stiger, hämmar uppgång jäst och därför minskar grogrund för mikroorganismer som förvandlas till formen. Vitlök är antiseptisk fastigheten erbjuder en liknande åtgärd med den populära smaken av vitlök.
Korrekt förvaring Omdömen

Ett bra sätt att undvika bröd från att gå gammal (eller dåligt) är att hålla bort från direkta värmekällor och solljus. Värme producerar fukt i brödet förpackning, vilket gör det till en miljö som främjar för att odla mögel och bakterier. Förvara bröd och bullar i en lufttät behållare. Bröd med andra tillsatser, såsom fyllningar, krämer, sylt och ostar tenderar att förstöra snabbare; så köper bara så mycket du kan konsumera inom 24 timmar.