Making of Bröd Jäst

Nybakat bröd eller rullar fyller luften med en läcker doft, och det är allt möjliggjorts av en svamp. Jäst som används i brödbakning är en del av livscykeln av flera stammar av Saccharomyces cerevisiae svampen, enligt webbplatsen för Fysikum vid Kansas State University. Du kan fånga jäst från luften runt omkring dig och använda den för att göra bröd. Det kommer att ta flera dagar för jästen att växa, men bröd starter gjordes på detta sätt kan förvaras i kylskåp för framtida bruk. Omdömen vad du behöver Omdömen 1 3/4 kopp bröd mjöl Omdömen 4 msk. vatten
Glasskål Omdömen trasa handduk
Instruktioner

1. Häll 1/4 kopp mjöl på en ren arbetsyta och gör en kulle. Gör en grop i mitten av högen av mjöl.
   

2. Dåligt 2 msk. vatten i ihåliga i mjölet högen och blanda med händerna tills du har en boll av degen.
   

3. Knåda degen med fingrarna i ungefär fem minuter. Arbeta degen bollen tills det blir elastiskt och fjädrande. Knådning fångar jäst och bakterier inne i degen och gör gluten i degen elastisk så att den kommer att expandera och hålla koldioxid avges av jäst och bakterier.
   

4. Placera degen bollen i en liten glasskål och täck med en fuktig handduk. Placera den på en varm plats, till exempel toppen av kylskåpet under två dagar. Jästen och bakterier i luften kommer att börja äta sockret i mjölet och börjar reproducera
   

5. Dra av någon hård skorpa -. Degen bollen kommer att ha en fuktig, knaprig utseende och en söt jäst lukt vid denna punkt - och blanda 1/2 kopp mjöl och 2 msk. vatten i degen för att uppdatera den. Täck degen igen med en fuktig trasa och låt det sitta i ett par dagar att stiga.
   

6. Tillsätt 1 kopp mjöl i degen och arbeta den till en boll, vilket bör har stigit mer i de två fortskrider dagar och har en mjuk fräsch look. Täck den med en fuktig trasa och låt den vila i en varm plats för ytterligare åtta timmar.
   

7. Peta den uppståndne degen bollen med fingret. Om den är klar, kommer degen fjädrar tillbaka när du peta det. Du kan nu använda degen starter att baka bröd eller förvara den i kylskåpet för att göra bröd senare.