Vad är ett hälsosamt recept på kärnmjölkskex?

Ingredienser:

- 2 koppar universalmjöl

- 2 msk bakpulver

- 1/2 tsk bakpulver

- 1/2 tsk salt

- 1/2 kopp (1 pinne) osaltat smör, kallt och skär i små bitar

- 1 kopp kärnmjölk

- 1/2 kopp hackad färsk gräslök (valfritt)

Instruktioner:

1. Värm ugnen till 450°F (230°C).

2. Vispa ihop mjöl, bakpulver, bakpulver och salt i en stor skål.

3. Lägg i smörbitarna i skålen och använd fingrarna för att arbeta in dem i mjölblandningen tills det liknar grova smulor.

4. Tillsätt kärnmjölken och gräslöken (om den används) och blanda tills degen precis går ihop. Blanda inte för mycket.

5. Vänd ut degen på en lätt mjölad yta och knåda den försiktigt några gånger tills den bildar en sammanhängande boll.

6. Kavla ut degen till cirka 1,25 cm tjocklek.

7. Skär ut kex med en 2-tums (5 cm) kexskärare.

8. Lägg kexen på en bakplåtspappersklädd plåt med ett avstånd på cirka 2,5 cm mellan dem.

9. Grädda i 10-12 minuter, eller tills kexen är gyllenbruna och genomstekta.

10. Låt kexen svalna på galler innan servering.

Tips:

– För att göra glutenfria kex, använd en glutenfri mjölblandning istället för universalmjöl.

– För att göra veganska kex, använd veganskt smör och kärnmjölk.

- För en rikare smak, använd fullkornsmjöl istället för universalmjöl.

- För en sötare smak, tillsätt 1/4 kopp (50 gram) socker till de torra ingredienserna.

- För en välsmakande smak, tillsätt 1/2 tesked torkade örter, som timjan, rosmarin eller oregano, till de torra ingredienserna.

- Servera kexen varma med smör, honung eller sylt.

Njut av dina nyttiga kärnmjölkskax!