Är majsstärkelse ett annat namn för socker?

Majsstärkelse och socker är två distinkta ämnen. Majsstärkelse är en typ av kolhydrat gjord av den stärkelsehaltiga endospermen från majskärnor. Det är en vit, pulverformig substans som används som förtjockningsmedel i matlagning och bakning. Socker, å andra sidan, är en typ av kolhydrat som består av sackaros, glukos och fruktos. Det är ett sött, kristallint ämne som används som sötningsmedel i mat och dryck.