Hur man bakar bröd på en Pizza sten (6 steg)

baka bröd är en utmanande men tillfredsställande sätt att ge en grundläggande källa till fiber och näringsämnen. Ingredienserna och förfarandet är enkelt nog, men variationerna i struktur, form och smak är obegränsade. Bakers placera degen på tunga, flata stenar i sina ugnar i stället för bröd kokkärl, för att säkerställa jämn matlagning och en fast, skarpa botten skorpa. Omdömen vad du behöver
3 koppar oblekt mjöl
1 1 /2 tsk. salt
1 paket torrjäst Omdömen 1 kopp varmt vatten
1 ägg, slagen (tillval) Review Träsked Omdömen Träskiva
Pizza sten
Instruktioner

1. Sätt pizzastenen i ugnen och Värm ugnen till 375 grader Fahrenheit minst 30 minuter innan du placerar degen inuti.
   

2. Kombinera mjöl, salt och jäst i en bunke. Tillsätt vatten, eftersom du blanda ingredienserna med en träslev. Använd bara tillräckligt med vatten för att göra en tjock och oformlig deg som kan läggas ut och arbetade för hand. Lägg ägg för en rikare konsistens, om så önskas.
   

3. lätt damma dina händer, degen och träskiva med mjöl, för att förhindra att degen inte fastnar på dem. Placera degen på bordet, och knåda degen för hand: Vik på mitten, tryck ner, rulla ut, vända, och upprepa. Fortsätt i ca 10 minuter, tills degen är smidig och är tillräckligt tjock för att hålla sin form.
   

4. Forma degen till limpa dina önskemål, och damm det en gång med mjöl. Täck den med en fuktig handduk vid rumstemperatur, så att den kan börja stiga. Kylaren temperatur, desto mer långsamt degen stiga. Denna process tar i genomsnitt 40 minuter
   

5. Forma degen en gång, arbetar limpa genom knådning och stansning försiktigt för att tillåta luftfickor att bilda. detta kommer att hålla brödet ljus och tillåta väsentlig gluten för att bilda. Efter degen börjar stiga en andra gång, och har ökat i storlek med ungefär hälften av sin ursprungliga form, placera den på stenen i ugnen.
   

6. Under de första 10 minuterna av bakning, dimma degen försiktigt med vatten. Grädda i ca 30 minuter, eller tills brödet låter ihåligt när knackade på botten.