Vilka element innehåller bröd?

1. Kol (C):Bröd består till stor del av kolhydrater, såsom stärkelse, som består av kol-, väte- och syreatomer. Dessa kolhydrater ger energi till kroppen.

2. Väte (H):Kolhydrater och vattenmolekyler i bröd bidrar till närvaron av väteatomer.

3. Syre (O):Kolhydrater, såväl som vattenhalten i bröd, inför syreatomer i dess sammansättning.

4. Kväve (N):Bröd innehåller protein, främst från vetemjölet som används vid tillverkningen. Proteiner består av aminosyror som innehåller kväveatomer.

5. Fosfor (P):Vetemjöl ger fosfor, som spelar en roll i energiomsättningen och andra biologiska processer i kroppen.

6. Svavel (S):Spårmängder av svavel finns i aminosyrorna som utgör brödets proteininnehåll.

Dessa beståndsdelar finns vanligtvis i ingredienserna som används för att göra bröd, främst vetemjöl, vatten, jäst och i vissa fall ytterligare spannmål, frön eller tillsatser. Brödets specifika elementära sammansättning kan variera något beroende på de exakta ingredienserna som används och deras proportioner i receptet.