När pizzadeg har bakat, kan det pågå i åtminstone ett par dagar vid rumstemperatur, men toppings på pizza måste kylas. Pålägg, såsom ost, kött och kokta grönsaker, är mycket ömtåliga. Linda all överbliven pizza i aluminiumfolie eller plastfolie och kyla den på 40 grader Fahrenheit eller kallare. Kasta ut pizza kvar över natten.
På bänkskivan Omdömen

Unbaked pizzadeg ofta stå vid rumstemperatur under några timmar medan den stiger. Stå över natten, kan degen stiga för mycket. Jästen i degen kan ge för mycket alkohol, vilket skapar en jäst, alltför jäst smak. Degen får höja så mycket att det kollapsar. När detta händer, kommer degen inte stiger ordentligt i ugnen, vilket ger en hård eller grova pizza. Kasta bort degen om du märker en stark, jäst lukt eller om degen har kollapsat på sig.
I kylskåpet Omdömen

Unbaked pizzadeg lagras i kylskåpet över natten osannolikt att förstöra. De låga temperaturer bromsa stigande processen så att degen ska vara frisk, mjuk och nästan redo att baka. Efter avlägsnande av degen ur kylskåpet, låt det stå vid rumstemperatur i 15 till 30 minuter. Som det värmer, kommer degen att stiga och bli mer följsamma så att du kan rulla eller sträcka ut det.
Tips för framgång Omdömen

Pizza degen är en mager deg, vilket betyder att den inte innehåller smör eller ägg, så det är mindre sannolikt att förstöra än vissa andra typer av deg. Men för bästa kvalitet, baka degen inom en till två timmar att göra det eller förvara den i kylskåp för längre korrektur. Du kan också frysa pizzadeg för upp till tre månader. För att tina degen, placera den i kylskåp över natten. Refrigerate eventuella matrester snabbt.