Mångsidig atole kan serveras som en tjock, gräddig gröt som gör din sked stå rakt upp eller tunnas ner till en drinklike konsistens. Bestäm vad din dag kräver och använda rätt förhållanden för att bygga den mängd atole du vill. En tjock gröt kan uppnås med användning av en 1 till 4 förhållande av mjöl till vätska. Detta kan justeras ända ner till 1 till 10 för atole det är bara knappt tjockare än varm choklad. Köpa och sälja Simple Kryddor Omdömen

Traditionella atole är något söt med bara en touch av kanel och vanilj. Det är okej att vara kreativ här med en nypa anis eller kardemumma, vaniljbönor eller en skvätt cayenne och ett stänk av salt. Gå inte överbord med socker - 1/4 kopp farinsocker är tillräckligt för 4 eller 5 koppar beredd atole. Vid behov kan mer tillsättas till toppen av den färdiga spannmål.
Art of Cooking Atole Omdömen

Nu kommer den knepiga delen. Om du använder beredd masa eller masa preparada, måste det blandas med vätska i en mixer inställd på medelhög hastighet tills inga fler klumpar återstår innan blandningen överförs till en kastrull. Detta steg kan hoppas över om torr majsmjöl eller någon annan typ av mjöl som används, i vilket fall den torra måltid kan vispas tillsammans med de kalla vätskor direkt i kastrull tills inga klumpar kvarstår. Ställ in värmen till medel-hög och koka upp under omrörning för att förhindra brännhet. När det kokar, stäng av värmen till låg och blanda i socker och kryddor. Fortsätt koka tills gröten tjocknar, 5 till 7 minuter.
Tips och tricks Omdömen

Rör spannmål ständigt medan matlagning för att förhindra klumpar bildas. Använd en blandning av olika typer av mjöl efter något unikt. Detta är särskilt bra när införliva mutter mjöl sådana som mandel eller valnöt. Alla mjöl och kryddor kan först rostas i en kastrull på hög värme tills de är gyllenbrun för att lägga en fin toasty smak till atole. Atole spannmål har en hel del värme, så var försiktig när du smuttar eller äta gröt.