Är spannmål en syra eller bas?

Surheten eller basiciteten hos ett ämne mäts på en skala som kallas pH-skalan, som sträcker sig från 0 till 14. Ett pH på 7 anses vara neutralt, ett pH under 7 är surt och ett pH över 7 är basiskt.

Typen av spannmål spelar också en roll för dess surhet. Till exempel har vissa spannmål, som havregryn, ett mer alkaliskt pH, medan andra, som cornflakes, har ett surare pH.

När de äts med måtta, kommer de flesta spannmål sannolikt inte att ha någon betydande inverkan på kroppens pH-balans. Men individer med vissa medicinska tillstånd, såsom gastroesofageal refluxsjukdom (GERD), kan upptäcka att deras symtom förvärras genom att konsumera vissa typer av spannmål.