Vad är skillnaden mellan dinkel och vanligt vete?

stavas (Triticum spelta) och vanligt vete (Triticum aestivum) är båda arter av vete, men de har några viktiga skillnader.

* Näringsinnehåll: Dinkel är generellt sett högre i protein och fiber än vanligt vete. Den innehåller också fler vitaminer och mineraler, inklusive järn, magnesium, fosfor och zink.

* Smak och konsistens: Dinkel har en något nötig smak och en segare konsistens än vanligt vete. Det beror på att dinkel har högre glutenhalt än vanligt vete.

* Smältbarhet: Vissa människor tycker att dinkel är mer lättsmält än vanligt vete. Detta beror på att dinkel är lägre i FODMAPs, som är jäsbara kolhydrater som kan orsaka matsmältningsproblem hos vissa människor.

* Tillgänglighet: Dinkel är inte lika allmänt tillgänglig som vanligt vete. Det finns vanligtvis i hälsokostbutiker eller specialbutiker.

I slutändan beror den bästa typen av vete för dig på dina individuella behov och preferenser. Om du letar efter ett näringsrikt och smältbart alternativ till vanligt vete är dinkel ett bra alternativ.