Hur man använder ägg & amp; Ost i en Enchilada (6 steg)

Medan en enchilada fylld med äggröra och toppade med ost gör en särskild frukost, det fungerar lika bra som en frukost-för-middag måltid när du lägger till en sida av bönor och en grönsallad. Använd dina favorit enchilada kryddor i en vanlig Enchiladas, eller anta några typiska smaker i Mexiko där ägg är vanliga och kokta antingen ranch-stil med en tomat och chile sås som huevos rancheros; tillagad med grön chili, lök och färska tomater som huevos a la Mexicana; eller kokta med beef jerky eller korv som machacado con huevo och huevos chorizo ​​saker. Omdömen Du behöver Omdömen Vegetabilisk olja, smör eller non-stick matlagning spray Omdömen ugnsform
Enchilada sås
Small skål
Fork eller vispa
Två skillets
majs eller mjöl tortillas sälja Stor sked
riven ost
Instruktioner Omdömen

1. Bred ett tunt lager av olja eller icke-stick spray längs botten och sidor av en ugnsform så enchilada fastnar inte, och sprids ca 1/2 kopp Enchiladas sås, antingen grönt, rött eller vitt, på botten av skålen samt. Ställ skålen åt sidan.
   

2. Vispa ägg med en gaffel eller visp i en liten skål med lite salt och peppar bara tillräckligt länge för att kombinera äggulor och vitt. Ju mer du gå, kommer hårdare äggen blir.
   

3. Koka ägg över medellång låg värme i olja eller smör i en stekpanna, under ständig omrörning tills stora ostmassa form. Fortsätt tillagningen tills äggen har just satt och inte längre är rinnande, ca 2 minuter för varje 6 ägg, men inte koka dem helt.
   

4. Placera majstortillas individuellt i en separat stekpanna att värma dem något för att underlätta rullning. Alternativt, mikrovågsugn en oljad stapel av tortillas för ca 1 minut. Mjöl tortillas är redan smidig nog att rulla utan att värma dem.
   

5. Spoon ca 1/3 kopp äggröra i varje tortilla. Rulla tortillas och placera dem, skarvsidorna nedåt i ugnsform. Häll tillräckligt enchilada såsen över tortillas för att täcka dem helt och köra ner sidorna.
   

6. Strö enchilada med strimlad Monterey Jack eller cheddarost och grädda dem i 350 grader Fahrenheit i ca 40 minuter tills osten och såsen bubblar. Låt skålen stå i 5 minuter före servering för att svalna något.