Hur lagar du trädgårdsägggryta?

Trädgårdsägggryta, även känd som "Okra Stew" eller "Afang Soup," är en populär maträtt med västafrikanskt ursprung, särskilt anmärkningsvärt i Nigeria. Här är ett recept för att laga trädgårdsägggryta:

Ingredienser:

- 1 pund trädgårdsägg (okra)

- 1/2 pund nötkött, skuren i små bitar

- 1/4 kopp palmolja

- 1 stor lök, hackad

- 3 vitlöksklyftor, hackade

- 1 msk malda kräftor

- 1 msk Ogiri (fermenterade johannesbröd)

- 1 tsk torkad timjan

- 1/2 tsk salt

- 1/4 tsk svartpeppar

- Vatten

Instruktioner:

1. Förberedelser:

- Tvätta och putsa trädgårdsäggen. Skär dem diagonalt i skivor.

- Skölj köttet under kallt vatten och klappa det torrt.

2. Tillagning av nötkött:

– Värm palmoljan på medelvärme i en gryta.

- När oljan är varm, tillsätt den hackade löken och fräs tills den blir mjuk och genomskinlig.

- Tillsätt den hackade vitlöken och koka ytterligare en minut.

- Tillsätt nötköttet, salt och svartpeppar. Rör om för att täcka köttet med kryddorna.

- Täck grytan och låt puttra i cirka 20 minuter, rör om då och då.

3. Tillsätt trädgårdsäggen:

- När nötköttet är tillagat, tillsätt de skivade trädgårdsäggen. Rör om väl för att kombinera dem med nötköttet och kryddorna.

- Tillsätt de malda kräftorna och Ogiri. Rör om igen.

4. Tillsätt vatten och kryddor:

- Häll i tillräckligt med vatten för att täcka ingredienserna i grytan.

- Koka upp blandningen, täck sedan över grytan och sänk värmen till låg.

– Låt det puttra i 15-20 minuter, eller tills trädgårdsäggen är kokta och grytan tjocknat.

5. Finishing touch:

– När grytan är tillagad, rör ner den torkade timjan.

- Smaka av och justera kryddorna om det behövs.

Servera den läckra trädgårdsägggrytan varm med ris, jams eller något av dina favorittillbehör. Njut av denna smakrika och näringsrika västafrikanska rätt!