Vad är några problem som kan uppstå under processen att göra bacon?

Felaktig härdningstid: Om baconet inte härdas under rätt tid, kanske det inte är säkert att äta eller kan ha en oönskad konsistens eller smak.

Otillbörlig rökning: Om baconet röks vid för hög temperatur eller för länge kan det bli för torrt eller till och med brännas. Omvänt, om den röks vid för låg temperatur eller för kort tid, kanske den inte utvecklar den önskade rökiga smaken och aromen.

Felaktig torkning: Om baconet inte torkas ordentligt efter rökning kan det bli mjukt och fuktigt, vilket gör det svårt att skiva och tillaga.

Förstörelse: Om baconet inte förvaras ordentligt efter att det har botts och rökts kan det förstöras och bli osäkert att äta.

Felaktig skivning: Om baconet är skivat för tjockt eller för tunt kanske det inte tillagas jämnt eller kan ha en oönskad konsistens.

Osäkra metoder för livsmedelshantering: Om baconet inte hanteras på rätt sätt under härdnings-, röknings- och torkprocesserna kan det bli förorenat med skadliga bakterier eller andra mikroorganismer.

Felaktigt saltinnehåll: Om baconet inte härdas med rätt mängd salt, kanske det inte har den önskade smaken och konsistensen eller kan bli för salt.