Hur gör man tapiokapudding utan att använda äggvita?

* 1/2 kopp snabblagad tapioka

* 3 koppar helmjölk

* 1/2 kopp strösocker

* 1/4 kopp packat ljust farinsocker

* 1/4 tsk salt

* 2 tsk vaniljextrakt

Instruktioner

1. I en medelstor kastrull, vispa ihop tapioka, mjölk, båda sockerarterna och salt.

2. Koka upp på medelvärme under konstant vispning.

3. Sänk värmen till låg och låt sjuda i 5 minuter, eller tills tapiokan är helt genomstekt och genomskinlig.

4. Ta av från värmen och rör ner vaniljextraktet.

5. Häll upp puddingen i enskilda serveringsfat och låt svalna i minst 30 minuter.

6. Kyl i minst 2 timmar innan servering.

Tips

* Om du inte har snabblagad tapioka kan du använda vanlig tapioka, men du behöver koka den i 10 minuter istället för 5.

* För en rikare pudding kan du använda halv och halv eller tung grädde istället för helmjölk.

* Till en vegansk pudding kan du använda sojamjölk eller mandelmjölk istället för helmjölk.

* Om du inte har strösocker kan du använda vitt socker eller rörsocker.

* Om du inte har ljust farinsocker kan du använda mörkt farinsocker, men puddingen får en lite mörkare färg.

Att göra Tapiokapudding i en Slow Cooker

1. Kombinera tapioka, mjölk, båda sockerarterna och salt i en långsam kokare.

2. Täck över och koka på låg i 4-6 timmar, eller tills tapiokan är kokt.

3. Tillsätt vaniljextraktet och rör om väl.

4. Servera genast eller kyl till senare.