Har glass en kokpunkt?

Glass har visserligen en kokpunkt, men den är betydligt högre än kokpunkten för vatten. Kokpunkten för glass varierar beroende på dess sammansättning, men den är vanligtvis runt 212 ° F (100 ° C) för en vanlig vaniljglass. Detta beror på att glass innehåller en blandning av vatten, mjölk, socker och andra ingredienser, som alla har olika kokpunkter. Kokpunkten för ett ämne är den temperatur vid vilken det övergår från en vätska till en gas. Kokpunkten för glass är högre än kokpunkten för vatten eftersom de andra ingredienserna i glass höjer kokpunkten för vattnet.