Är pancetta mindre gödande än bacon?

Pancetta och bacon kommer båda från fläsk, men de bearbetas olika. Pancetta härdas i salt och kryddor, medan bacon röks. Denna skillnad i bearbetning påverkar fettinnehållet i de två köttet.

Pancetta säljs vanligtvis i tunna skivor och har en högre fetthalt än bacon. Per 100 gram innehåller pancetta cirka 35 gram fett, medan bacon innehåller cirka 20 gram fett. Det betyder att pancetta har ungefär dubbelt så mycket fett som bacon.

Det är dock viktigt att notera att pancetta ofta används i mindre mängder än bacon. En typisk portion pancetta är cirka 10 gram, medan en typisk portion bacon är cirka 20 gram. Det betyder att den totala mängden fett du konsumerar från pancetta och bacon kommer att bero på hur mycket du använder.