Många recept kräver tillsats av jäst med mjöl eller andra ingredienser allt på en gång, och det är okej om du är säker på din jäst är färska. Du kan verifiera detta genom att kontrollera datumet på paketen, men om din jäst upplevt någon form av temperatursvängningar under lagring, kan detta datum blivit en omtvistad fråga. Det bästa sättet att veta om din jäst fortfarande packar sin svamp punch är att bevisa det, vilket innebär att utsätta den för de delar som orsakar den att släppa sin energi. Dessa inkluderar fukt, värme och mat, och jästen kommer att låta dig veta om det är bra eller om du ska kasta ut den och börja om från början.
Att kasta eller inte Toss Omdömen

Jäst blommar bäst i en våt-medium, vanligtvis vatten, som har en temperatur mellan 80 och 120 grader Fahrenheit. Du kan testa temperaturen med en godis termometer eller stänka på armen. Om det känns bekvämt varmt, kommer jästen samarbeta. Om det känns varmt, kyla ner innan du lägger jästen. Vid denna tidpunkt bör en tesked eller så av strösocker tillfreds jästen söta tand. Rör den i varmt vatten tills det löser sig, och sedan blanda i jäst. Blanda väl och låt den göra sin grej. Blandningen ska vara något beige färg och lätta lite som jästen utvecklas. Du vet att det är redo när du ser en klädstil skum över toppen av vätskan, som bör inte ta längre än 15 minuter. Om det inte finns något skum vid den tiden, är jästen förbi sin prime. Häll ut vätskan, skölj koppen eller skål och testa ett annat paket.
Shopping för jäst Omdömen

Jästen du kommer att hitta på snabbköpet är torrjäst , som skiljer sig från den färska fuktig typ som professionella bagare använda och är normalt säljs i små kuber inslagna i folie. Torrjäst säljs i de välbekanta banden består av tre individuella paket eller i små burkar. De två är utbytbara för användning i brödrecept, och kan säkras på samma sätt. Var noga med att kontrollera utgångsdatum, som är noterade på kanterna av paketen eller på burk etiketten, eftersom det kan variera kraftigt från paket till paket eller burk till JAR, och köpa de färskaste du kan hitta.
Omdömen Mätning Jäst Omdömen

Bröd recept kräver en viss mängd jäst, men som kanske inte alltid lika full paket som kan innehålla från 2 1/4 tsk till 1 matsked, beroende på märke . Två limpor av bröd som bakas med allrengöringsmedel mjöl ringa generellt för två paket, eller 4 1/2 tsk, av jäst. Om du använder torrjäst från en burk, helt enkelt mäta upp 2 1/4 tsk för varje paket som kallas för i receptet, eller mindre beroende på recept krav. För att förlänga dess livslängd, lagra jäst i kylskåp eller frys, där det är mindre sannolikt att uppleva drastiska förändringar i temperatur.