Kakmixer har utformats för att vara förlåtande , men om du avvika alltför långt från riktningar, kan du sluta med en platt kaka. En tårta som är för rinnande kan inte stiga ordentligt, så se till att använda den mängd olja och vatten rekommenderas på förpackningen. Om du förbättra mixen med ytterligare ingredienser, såsom smält smör eller gräddfil, använder bara ett par matskedar och minska oljan lite för att kompensera. Använd rätt storlek tårta pan, liksom. Om du använder en mycket stor kastrull, kommer kakan att förbli relativt oförändrad. Även om det fortfarande stiger, kommer det inte verkar stiga så mycket på grund av storleken på pannan.
Old kakmix Omdömen

Ibland en kakmix inte stiger i ugnen beror på att kakmix är gamla, vilket innebär att bakpulver i kakmix är gamla, liksom. Bakpulver, en kombination av bakpulver, majsstärkelse och renad vinsten, har en hållbarhetstid av omkring sex månader till ett år. Efter det börjar bakpulver att förlora sin effektivitet och får inte orsaka kakan att stiga så mycket som det borde.
I ugnen Omdömen

Bakpulver, den vanligaste leavener i kakmix, är dubbelverkande. Detta innebär att det börjar att bilda bubblor när de kombineras med fukt och får en andra boosterdosen av bubblor när de införs för värmen från ugnen. Teoretiskt kan du vänta ett tag innan baka en kakmix smet eftersom den andra omgången av bubblor som bildas i ugnen få den att stiga, även om de första bubblorna redan har försvunnit. Men är bakpulver inte oförstörbar, och om du väntar för länge, kan du få en tät, platt kaka. Få en tårta i ugnen inom 15 till 20 minuters blandning det. Kylförvara inte rå smeten över natten eller frysa den.
Ugnstemperatur Omdömen

Den bästa temperaturen för bakning kakor är någonstans mellan 325 och 375 grader Fahrenheit. Värmen vid denna temperatur orsakar kaksmeten att bilda mycket bubblor snabbt så kakan stiger. Temperaturen är inte så hög, men att det brinner eller torkar ut kakan. Om ugnstemperaturen är för låg kan det hända att kakan inte stiga ordentligt.