Den enda sannolika orsaken till kakor att inte baka i tiden är din ugnens termostat. Generationer av kockar har lärt sig att hantera en ugn som går snabbt eller långsamt, som är ett slags sätt att säga sin temperaturreglering är avstängd. Gå till din lokala varuhus eller köksbutik och köpa ett par billiga ugn termometrar, och placera dem på olika ställen i ugnen. Sätt ugnen på 350 grader Fahrenheit, och låt det varmt i 30 minuter innan du kontrollerar dina termometrar. Ändra inställningarna och titta på dina termometrar tills du har lärt dig där du måste ställa in ratten för att få rätt verkliga temperaturen. Alternativt har en tekniker kalibrera ugnen så dess termostaten är mer korrekt.
Det är för blött Omdömen

En kaksmet startar vätska, och slutar som en fast ändå fuktig färdiga produkten. Några av att fukt absorberas av kakan är mjöl som bakar, men mycket av det avdunstar helt enkelt som ånga. Om ditt recept innehåller för mycket vätska - antingen på grund av ett stavfel, eller att det inte har testats tillräckligt bra - det kommer att ta längre tid än det borde för allt som extra fukt att fly. Om du har en köksvåg, kan du kontrollera proportionerna lätt nog. De flesta recept använder ungefär lika mycket mjöl, socker och vätskor i vikt. Om dina vätskor, inklusive dina ägg, är vikten betydligt mer än mjölet eller sockret ditt recept på fel.
Pan Storlek Omdömen

Djupet och storleken på dina kokkärl också har bäring på gräddningstiden. Loaf pannor tar längre tid att baka samma mängd smet än ytlig runda eller fyrkantiga kastruller eftersom plana kastruller erbjuda mer yta och kan absorbera värme och kasta fukt snabbare. Tube kokkärl och Bundt kokkärl står för detta genom att låta varm luft passera genom en central skorsten, matlagning kakan från mitten såväl som kanterna. Om du baka en stor kaka på en plåt pan eller en professionell tårta pan, kan du hjälpa mitt kocken genom att använda en värme kärna - en trattformad bit metall - som leder värme i smeten och ger jämnare bakning.
Kontrollera dina antaganden Omdömen

Om du inte är en erfaren baker, är en annan möjlighet att tårtan är klar men du inte inser det. De flesta recept föreslår att testa kakan genom att sätta in en tandpetare eller kaka testare och uttala kakan färdig om det kommer ut rena. Det är sant om du använder en mjuk metall tårta testare, men en tandpetare eller bambu spett har ofta olika smulor på det när det lämnar kakan. Detta är normalt, och betyder helt enkelt din tårta har inte fått långt och torrt. Råa smet, inte smulor, är ett tecken på en underbaked tårta. Kontrollera resultatet av din tårta testare från ögon, näsa och fingertopps. Om tårtan ser bakade och luktar bakat, börjar dra bort från pannan och känns fast när du trycker på den lätt, är det gjort.