grekisk yoghurt är en idealisk ersättare för gräddfil när öka näringsinnehållet i din cookies är ett mål. Grekisk yoghurt finns i magra och fettfria sorter och kan sänka den totala fetthalten i receptet. En kopp vanligt, fettfri grekisk yoghurt innehåller 23 gram protein, jämfört med mindre än 5 gram i odlade gräddfil. Grekisk yoghurt är också lägre i kalorier och natrium än gräddfil. En kopp gräddfil innehåller mer än 400 kalorier; Grekisk yoghurt väger in på bara 130 kalorier.
Textur

Gräddfil och grekisk yoghurt är liknande i konsistens. Grekisk yoghurt är ansträngd 3 gånger för att utveckla fast struktur som gör det till en lämplig ersättning för gräddfil. Båda dessa mejeriprodukter ger gräddfil cookies en kaka liknande konsistens som kan beskrivas som mer kryddig än krispigt. Cookies görs med antingen gräddfil eller yoghurt är mjuka och fuktiga.
Taste

Gräddfil har en något syrlig smak som ger en rik smak till kakor och andra bakverk . Grekisk yoghurt har också en bit av en tang. Ersätta yoghurt för gräddfil i en cookie recept, särskilt en där andra smaker såsom choklad används, ger dessert med ett djup på båda och rikedom av smak.
Nyckeltal och alternativ Omdömen

grekisk yoghurt kan användas i stället för gräddfil i lika delar; finns det inget behov av att minska eller för att komplettera mängden yoghurt som används i en cookie recept. Om ytterligare surhet önskas, kombinera 1 matsked citronsaft till varje kopp yoghurt. I en nypa kan en blandning av 1 msk citronsaft per kopp keso vara en alternativ ersättning för gräddfil i bakning. Mos keso att approximera konsistens av grädden.